هل كنت تعلمين أن بدائل الملح تمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية؟ تابعي قراءة هذه الدراسة على موقعنا وتعرفي على المزيد.
يمكن لبدائل الملح أن تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والوفاة من جميع الأسباب، وفقًا لمراجعة جديدة للدراسات المنشورة في مجلة القلب على الإنترنت.
استخدم الباحثون 21 دراسة دولية شملت ما يقرب من 30000 شخصًا في غرب أوروبا وغرب المحيط الهادئ والأمريكتين وجنوب شرق آسيا. وأفادوا أن تقليل تناول الملح عن طريق التحوّل إلى البديل يخفض ضغط الدم.
فما هي بدائل الملح؟ تابعي القراءة!
طرق تقليل استهلاك الملح بأمان
يقول الدكتور ديفيد كاتلر، طبيب الأسرة في مركز بروفيدنس سانت جون الصحي في كاليفورنيا: “بدائل الملح، التي تحتوي على كلوريد البوتاسيوم بدلًا من كلوريد الصوديوم، هي إحدى الطرق لإضافة نكهة إلى الطعام مع تقليل تناول الصوديوم”. ويضيف: “مع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى أو الذين يتناولون أدوية معينة الحرص على عدم تناول الكثير من البوتاسيوم”.
في المقابل، أظهرت الدراسة الجديدة أن البوتاسيوم في بدائل الملح يخفض ضغط الدم. لذا اعتقد بعض الناس أن ذلك يعني أن استخدام مكمل البوتاسيوم يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم لديهم، وهذا الأمر ليس دقيقًا.
في هذا الإطار، أوضح الدكتور ريجفيد تادوالكا، طبيب القلب المعتمد في مركز بروفيدنس سانت جون الصحي: “لا أوصي على وجه التحديد بإضافة مكمل البوتاسيوم إلى النظام الغذائي للفرد، حيث يجب تنظيم مستويات البوتاسيوم بإحكام حتى يعمل الجسم بشكل مناسب. ومع ذلك، تظهر دراسات مثل هذه أن استهلاك البوتاسيوم الموجود في بديل الملح يمكن أن يفيد في خفض ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية. نعلم أيضًا أن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، بما في ذلك بعض الخضروات والفواكه والزبادي، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بوساطة تأثير خفض ضغط الدم”.
أطعمة غنية بالبوتاسيوم
في الحقيقة، يوجد البوتاسيوم بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، هو الذي اعتبرت الدراسات أنّه مفيد كبديل عن الصوديوم. دوره الرئيسي في الجسم المساعدة في الحفاظ على المستويات الطبيعية للسوائل داخل الخلايا. في حين أنّ الصوديوم يحافظ على مستويات السوائل الطبيعية خارج الخلايا. يساعد البوتاسيوم أيضًا العضلات على الانقباض ويدعم ضغط الدم الطبيعي مما يقلل من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
أما أبرز الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم فهي:
- الفواكه المجففة
- الفول والعدس
- البطاطا
- القرع الشتوي
- السبانخ والبروكلي
- الأفوكادو
- الموز
- الشمام
- عصير البتقال
- ماء جوز الهند
- الطماطم
- الألبان والحليب النباتي
- الزبادي
- الكاجو واللوز
- سمك السالمون
أخيرًا، من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الأنواع البديلة من الملح، مثل ملح البحر وملح جبال الهمالايا، هي بطريقة ما أفضل بالنسبة لك من حيث محتواها من الصوديوم. ولكن نظرًا لأن جميع أنواع الملح هذه تحتوي على الصوديوم في المقام الأول، فيجب أن تكون محدودة للغاية في الاستخدام من قبل الطبيب المختص.
